Kadagio uogos yra unikalios ir turtingos skoniu bei gydomosiomis savybėmis. Šios uogos nuo seno naudojamos tiek kulinarijoje, tiek medicinoje. Iš tiesų kadagio uogos yra tiek puikus prieskonis, tiek naudingas vaistinis augalas. Tad straipsnyje aptarsime, kur ieškoti kadagio uogų bei kaip jas panaudoti sveikatai gerinti?
Kur auga kadagio uogos?
Kadagiai (Juniperus) yra spygliuočių krūmai arba medžiai, augantys įvairiose pasaulio vietose. Šie augalai dažniausiai randami šiauriniame pusrutulyje – Europoje, Azijoje, Šiaurės Amerikoje ir net Šiaurės Afrikoje. Kadagiai auga įvairiuose dirvožemiuose – nuo smėlingų pakrančių iki kalnų šlaitų, kur kiti augalai gali sunkiai išgyventi. Jie yra gana atsparūs ir lengvai prisitaiko prie skirtingų sąlygų, todėl juos galima sutikti tiek miškuose, tiek sausose vietovėse ar net miesto parkų apylinkėse. Kadagys yra vienas iš labiausiai paplitusių spygliuočių krūmų ar nedidelių medžių, kurie auga įvairiose pasaulio vietose.
Kadagys (Juniperus) priklauso kiparisinių (Cupressaceae) šeimai, kuri apima apie 60-70 rūšių. Tačiau mums aktualus tik paprastasis kadagys (Jupiterus communis), subrandinantis savo vaistinėmis savybėmis išsiskiriančius kankorėžius –uogas. Paprastasis kadagys yra visžalis, tankus, iki 3–15 m augantis krūmas arba medelis. Kadagio spygliukai yra smulkūs, tankiai išsidėstę ir aštrūs, o jų spalva gali būti nuo šviesiai iki tamsiai žalios ar net pilkai mėlynos.
Kaip atrodo kadagio uogos?
Kadagio uogos iš tikrųjų nėra tikros uogos. Šio augalo vaisiai iš tiesų yra uogų pavidalo kankorėžiai. Įdomu tai, kad kadagio uogos subręsta tik per 2–3 metus, o kadagys jas brandinti pradeda tik po 5–10 metų. Kadagiai gausiai dera kas 4–6 metus.
Pirmaisiais metais kadagio kankorėžiai (uogos) būna žali, sunokę mėlynai violetinės ar tamsiai mėlynos, beveik juodos spalvos, padengtos vaškine danga. Ilgas brendimo laikotarpis leidžia augalui ilgiau išlaikyti savo gyvybingumą ir sudaro sąlygas išlikti net sunkiomis sąlygomis.
Dažniausiai paprastojo kadagio uogos sunoksta antrųjų metų rudenį, tačiau gali nokti ir dar ilgiau. Kai dauguma kitų augalų jau baigia savo derėjimo sezoną, kadagio uogos yra visiškai subrendusios ir pasiruošusios rinkimui.
Koks kadagio uogų skonis?
Kadagio uogos turi stiprų, kartų ir šiek tiek saldų skonį su išraiškingomis medienos bei dervos natomis. Jas kramtant jaučiamas šiek tiek deginantis jausmas, dėl kurio šios uogos yra naudojamos atsargiai ir paprastai nedideliais kiekiais. Uogos taip pat turi švelnų citrusinių vaisių prieskonį, kuris suteikia gaivumo jausmą ir puikiai papildo įvairius patiekalus.
Svarbu! Nuo didesnio kadagio uogų kiekio galima apsinuodyti, todėl jas vartoti reikia labai saikingai ir atsargiai.
Kadagio uogos liaudies medicinos istorijoje
Liaudies medicinoje kadagio uogos buvo naudojamos tūkstančius metų. Senovės graikai ir romėnai vertino šias uogas už jų gydomąsias savybes, o viduramžiais jos buvo laikomos veiksminga apsauga nuo maro ir kitų infekcinių ligų.
Lietuvoje kadagiai taip pat buvo svarbi žolinės medicinos dalis – iš jų gamintos arbatėlės, nuovirai, naudojamos kvėpavimo takų ligoms gydyti ar organizmo valymui. Liaudies medicinoje jos buvo vartojamos kaip natūrali priemonė nuo įvairių negalavimų, tokių kaip virškinimo sutrikimai, šlapimo takų infekcijos ar reumatiniai skausmai. Jos pasižymi antiseptinėmis savybėmis, todėl buvo naudojamos žaizdų dezinfekavimui.
Šiuolaikinė medicina taip pat patvirtina, kad kadagio uogos turi diuretinių (šlapimą varančių), antiseptinių, priešuždegiminių ir virškinimą gerinančių savybių.
Kadagio uogos kulinarijoje
Ir šiandien kadagio uogos yra plačiai naudojamos tiek kulinarijoje, tiek medicinoje. Nors Lietuvoje jos nėra labai populiarios patiekalams gardinti, tačiau ypač Šiaurės Europos virtuvėje tai dažnas ir mėgstamas prieskonis. Jos naudojamos mėsos patiekaluose, tokiuose kaip troškiniai, rūkytas maistas ar dešros, nes padeda neutralizuoti riebių produktų skonį ir suteikia unikalų aromatą. Uogos taip pat gali būti naudojamos marinatuose, padažuose bei žuvies patiekaluose. Be to, jos yra vienas iš pagrindinių džino – gėrimo, kuris buvo sukurtas būtent dėl šių uogų – komponentų.
Kaip pasiruošti kadagio uogų žiemai?
Kadagio uogas galima paruošti keliais būdais: džiovinant, užšaldant arba konservuojant sirupe. Džiovinimas yra dažniausiai naudojamas metodas. Surinktos uogos plaunamos ir išdžiovinamos pavėsyje, gerai vėdinamoje vietoje arba specialioje džiovyklėje. Po to jas galima laikyti sandariuose induose vėsioje, sausoje vietoje.
Užšaldytos uogos taip pat gerai išsilaiko ir išlaiko savo skonį. Kadagio uogos taip pat gali būti marinuojamos sirupe ar acto tirpale, suteikiant galimybę jas naudoti kaip prieskonį ar gardinti įvairius patiekalus.
Kadagio uogų maistinė vertė
Šiose uogose yra vertingų maistinių medžiagų, nors jos ir vartojamos mažais kiekiais. Štai svarbiausios maistinės sudėties dalys:
- Angliavandeniai. Kadagio uogose yra angliavandenių, daugiausia fruktozės ir kitų natūralių cukrų pavidalu. Cukrai šiose uogose sudaro net iki 40 proc. visos uogų maistinės vertės.
- Ląsteliena. Uogos turi ląstelienos, kuri skatina virškinimo procesą ir padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Vitaminas C. Nors jo kiekis nedidelis, vitaminas C prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo ir kolageno sintezės.
- Mineralai. Kadagio uogose randami tokie mineralai kaip kalcis, magnis, geležis, kurie padeda palaikyti sveiką kaulų struktūrą ir raumenų funkciją.
- Eteriniai aliejai ir flavonoidai. Jie suteikia kadagio uogoms jų gydomųjų savybių ir prisideda prie uždegimo mažinimo, kraujotakos gerinimo bei imuniteto stiprinimo.
Kadagio uogų nauda sveikatai
Kadagio uogos yra labai naudingos sveikatai, o jų poveikis yra platus dėl jose esančių bioaktyvių junginių, tokių kaip antioksidantai, eteriniai aliejai, flavonoidai, ir įvairūs vitaminai bei mineralai.
- Antioksidacinis poveikis. Kadagio uogos yra turtingos antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Dėl šios priežasties kadagio uogos dažnai naudojamos natūralios medicinos praktikoje, siekiant sumažinti oksidacinį stresą organizme. Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad kadagio uogų ekstraktai gali sumažinti uždegiminius rodiklius kraujyje, taip padedant pagerinti būklę sergant sąnarių ligomis.
- Virškinimo gerinimas. Kadagio uogos nuo seno buvo naudojamos kaip virškinimą gerinanti priemonė. Jos padeda skatinti virškinimo fermentų ir skrandžio sulčių gamybą, todėl pagerėja maisto skaidymas ir maistinių medžiagų įsisavinimas. Be to, uogos mažina pilvo pūtimą, skatina žarnyno peristaltiką ir padeda kovoti su vidurių užkietėjimu.
- Diuretinis poveikis ir šlapimo takų sveikata. Kadagio uogos pasižymi diuretinėmis savybėmis. Tai padeda mažinti skysčių susikaupimą organizme, palengvinti inkstų veiklą ir išvalyti šlapimo takus. Uogos taip pat naudingos sergant šlapimo takų infekcijomis, nes padeda greičiau pašalinti bakterijas iš organizmo, bei kaip papildoma priemonė inkstų akmenų profilaktikai.
- Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas. Kai kurie tyrimai rodo, kad kadagio uogos gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai ypač svarbu sergant diabetu arba esant gliukozės tolerancijos sutrikimams.
- Odos sveikata ir grožis. Kadagio uogų eteriniai aliejai naudojami kosmetikoje dėl savo antiseptinių ir priešuždegiminių savybių. Jie padeda kovoti su akne, mažina odos uždegimus ir gali pagreitinti žaizdų gijimą. Be to, kadagio uogų ekstraktai dažnai naudojami priemonėse, skirtose celiulito mažinimui, nes jie stimuliuoja kraujotaką ir skatina limfos drenažą.
- Streso mažinimas ir atsipalaidavimas. Kadagio uogų eterinio aliejaus aromaterapija gali padėti mažinti stresą ir nerimą. Jo kvapas pasižymi raminančiomis savybėmis, gali padėti geriau susikoncentruoti ir atsipalaiduoti. Aliejus naudojamas voniai, gali padėti atpalaiduoti raumenis, pagerinti miego kokybę ir sumažinti psichologinį stresą.
Kaip kadagio uogas naudoti sveikatai gerinti?
Kadagio uogas galima naudoti įvairiais būdais, siekiant gerinti sveikatą. Štai keletas populiariausių naudojimo būdų:
- Kadagio uogų arbata. Vienas iš paprasčiausių būdų vartoti kadagio uogas – pasiruošti jų arbatą. Šiai arbatai reikia vieno arbatinio šaukštelio džiovintų uogų ir puodelio karšto vandens. Uogas reikia užpilti vandeniu, leisti pritraukti 10–15 minučių ir nukošti. Kadagio uogų arbata naudinga virškinimui, peršalimo simptomams palengvinti ar skysčių pertekliui organizme mažinti.
- Kadagio uogų eterinis aliejus. Šio aliejaus lašus galima naudoti inhaliacijoms, siekiant palengvinti kvėpavimo takų ligų simptomus, arba išoriniam naudojimui masažams, esant sąnarių ar raumenų skausmams. Aliejus taip pat gali būti įlašinamas į vonią, siekiant atsipalaiduoti ir sumažinti stresą.
- Kapsulės arba ekstraktai. Kadagio uogos gali būti vartojamos kaip papildai, dažniausiai kapsulių arba ekstraktų pavidalu. Tokie papildai gali padėti pagerinti virškinimą, palaikyti šlapimo takų sveikatą ir stiprinti imuninę sistemą. Prieš vartojant papildus, rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju.
- Kadagio uogų nuoviras. Šis nuoviras gali būti naudojamas išoriškai – kompresams ar skalavimui esant odos problemoms. Taip pat jis gali būti naudojamas burnos skalavimui, siekiant pašalinti blogą burnos kvapą ar mažinti dantenų uždegimą.
Kadagio uogų šalutinis poveikis
Kadagio uogos turi daug naudos sveikatai, tačiau jas vartojant reikia būti atsargiems, nes gali pasireikšti šalutiniai poveikiai, ypač jei vartojama dideliais kiekiais arba ilgą laiką. Štai pagrindiniai šalutiniai poveikiai ir atvejai, kai kadagio uogų reikėtų vengti.
- Inkstų dirginimas. Kadagio uogos pasižymi diuretinėmis savybėmis, skatinančiomis šlapimo išsiskyrimą. Dėl šios priežasties jos gali sukelti inkstų dirginimą, ypač jei yra vartojamos per ilgai ar dideliais kiekiais. Dėl diuretinių savybių jos taip pat gali sukelti dehidrataciją, jei nevartojama pakankamai skysčių.
- Virškinimo sutrikimai. Per didelis kadagio uogų ar jų ekstrakto kiekis gali sukelti virškinimo sutrikimus, tokius kaip pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas ar viduriavimas. Tai gali atsitikti dėl jų stiprių bioaktyvių junginių, kurie stimuliuoja virškinimo sistemą.
- Alerginės reakcijos. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginės reakcijos į kadagio uogas ar jų eterinį aliejų. Šios reakcijos gali būti išbėrimai, niežulys, paraudimas ar net kvėpavimo sunkumai. Jei pasireiškia alerginė reakcija, kadagio uogų vartojimą reikėtų nedelsiant nutraukti.
- Kraujospūdžio svyravimai. Kadagio uogos gali turėti įtakos kraujospūdžio lygiui. Nors kai kurie žmonės gali pastebėti jo sumažėjimą, kitiems gali būti atvirkščiai. Todėl vartojant kadagio uogas ar jų produktus reikėtų būti atsargiems asmenims, turintiems kraujospūdžio problemų.
- Sąveika su vaistais. Kadagio uogos gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, ypač su diuretikais, kraujospūdį mažinančiais, cukraus kiekį reguliuojančiais ir antikoaguliantais. Tai gali sustiprinti vaistų poveikį arba sukelti nepageidaujamų reakcijų, todėl prieš vartojant kadagio uogas kartu su vaistais reikėtų pasitarti su gydytoju.
Kam kadagio uogų iš viso negalima vartoti
- Nėščiosioms ir žindančioms moterims. Kadagio uogos gali sukelti gimdos susitraukimus ir padidinti persileidimo riziką, todėl nėštumo metu jų vartoti nerekomenduojama. Taip pat trūksta mokslinių tyrimų apie jų saugumą žindymo metu, todėl geriau jų vengti.
- Asmenims su inkstų ligomis. Dėl diuretinio poveikio ir galimo inkstų dirginimo, kadagio uogos nerekomenduojamos žmonėms, turintiems inkstų ligų ar sutrikusią inkstų funkciją. Jos gali pabloginti šių ligų eigą arba sukelti papildomų komplikacijų.
- Žmonėms, sergantiems virškinimo trakto opomis ar gastritu. Kadagio uogos gali dirginti virškinimo traktą, todėl žmonėms, sergantiems skrandžio opomis, gastritu ar kitais virškinimo trakto sutrikimais, reikėtų vengti jų vartojimo.
- Asmenims, turintiems alergiją spygliuočiams augalams. Jei žmogus yra alergiškas kitoms spygliuočių rūšims, jis gali būti jautrus ir kadagio uogoms. Tokiu atveju reikėtų vengti jų vartojimo arba vartoti labai atsargiai, stebint, ar nepasireiškia alerginė reakcija.
- Asmenims, turintiems autoimuninių ligų. Kadagio uogos gali skatinti imuninės sistemos aktyvumą, o tai gali būti kenksminga žmonėms, sergantiems autoimuninėmis ligomis, kai pernelyg aktyvi imuninė sistema atakuoja organizmo ląsteles. Tokiais atvejais prieš vartojant kadagio uogas reikia pasitarti su gydytoju.
Kadagio uogos yra galinga natūrali priemonė, kuri, tinkamai vartojama, gali teigiamai veikti sveikatą. Vis dėlto svarbu vartoti jas saikingai, nes per didelis jų kiekis gali sukelti šalutinių poveikių, tokių kaip virškinimo sutrikimai ar inkstų problemos.
Šaltiniai:
- https://www.vle.lt/straipsnis/kadagys/
- https://www.rxlist.com/supplements/juniper.htm
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-724/juniper
- https://www.healthline.com/nutrition/juniper-berries
- https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/what-to-know-juniper-berries
- https://www.medicinenet.com/juniper/article.htm
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.