Kokios yra juodos uogos ir kuo jos ypatingos?

Turinys

Juodos uogos yra vienos įspūdingiausių gamtos gėrybių, kurios ne tik puošia miškus, sodus ir laukus, bet ir pasižymi ypatingomis maistinėmis savybėmis. Šiame straipsnyje aptarsime, kuo ypatingos juodos uogos, kokie jų privalumai sveikatai, kas suteikia joms tamsią spalvą bei išsamiai apžvelgsime populiariausias juodų uogų rūšis.

Kas suteikia juodoms uogoms spalvą?

Juodoms uogoms tamsią spalvą suteikia antocianinai – natūralūs pigmentai, priklausantys flavonoidų grupei. Jie pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis ir dažnai siejami su priešuždegiminiais bei priešvėžiniais poveikiais. Kuo tamsesnė uoga, tuo daugiau joje antocianinų, todėl juodos uogos laikomos viena sveikiausių maisto kategorijų.

Kuo ypatingos juodos uogos?

Juodos uogos yra vertinamos ne tik dėl savo skonio ir išvaizdos, bet ir dėl ypatingos cheminės sudėties. Jų spalvą lemia didelis antocianinų kiekis – tai galingi antioksidantai, kurie ne tik suteikia tamsų atspalvį, bet ir apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio. Be to, juodos uogos dažnai yra vitaminų A, C, K, skaidulų, ir įvairių mineralų šaltinis.

Juodos uogos pasižymi šiomis sveikatai naudingomis savybėmis:

Širdies sveikata. Antioksidantai padeda mažinti kraujo spaudimą ir cholesterolio lygį.
Imuninės sistemos stiprinimas. Didelis vitamino C kiekis skatina organizmo atsparumą infekcijoms.
Odos sveikata. Antioksidantai ir vitaminai saugo odą nuo senėjimo.
Virškinimo gerinimas. Skaidulos palaiko žarnyno sveikatą ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Regos stiprinimas. Daugumoje juodų uogų (pvz., mėlynėse, saulės uogose) yra gausu vitamino A, kuris nepakeičiamas gerai regai bei akių ir gleivinių sveikatai užtikrinti.

Taigi, juodos uogos yra tikra gamtos dovana, kurią verta įtraukti į kasdienę mitybą. Jos ne tik praturtins racioną skoniais, bet ir padės palaikyti gerą sveikatą bei energiją. Nepriklausomai nuo to, ar renkatės juoduosius serbentus, gervuoges ar aronijas, galite būti tikri – kiekviena juoda uoga yra naudinga jūsų kūnui ir gerovei.

Beje, nors gali pasirodyti, jog juodos uogos yra gana reta kategorija uogų pasaulyje, iš tiesų šių uogų yra gana nemažai. Todėl, kad būtų lengviau toliau trumpai aptarsime populiariausias juodas uogas pagal tai, kur jos auga: ant medžio ar krūmo.

Kuo ypatingos juodos uogos? — Juodos goji uogos

Juodos uogos ant krūmų

Didžioji dalis juodos spalvos uogų auga ant krūmų. Kai kurios iš žemiau lentelėje aprašytų uogų yra labai tamsios mėlynos spalvos, todėl taip pat buvo priskirtos juodų uogų kategorijai. Na, o kitos yra tikrų tikriausios juodos uogos.

Uogos pavadinimas	Išvaizda	Kur auga	Derlius	Skonis	Nauda sveikatai
Juodieji serbentai	Mažos, apvalios, juodos, blizgus paviršius	Sodai	Vasaros pabaiga	Intensyviai saldžiarūgštis	Puikus vitamino C, skaidulų, kalio ir antioksidantų šaltinis. Stiprina imunitetą, mažina uždegimus, gerina širdies veiklą, padeda odai.
Juodieji šermukšniai (aronijos)	Mažos, apvalios, blizgios, beveik juodos spalvos	Sodai	Rudens pradžia	Kartokas, todėl dažniausiai naudojami sultyse, sirupuose	Turtingas antioksidantais šaltinis. Mažina kraujospūdį, gerina širdies veiklą, stiprina imunitetą, padeda kovoti su uždegimais.
Juodosios avietės	Smulkios, tamsiai violetinės arba beveik juodos	Sodai, miškai	Vasaros pabaiga	Intensyvus, saldžiarūgštis skonis	Gausios vitamino C, antioksidantų ir skaidulų. Padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina odos būklę, mažina uždegimus.
Serbentinis agrastas	Juodos spalvos, matinio paviršiaus, šiek tiek didesnės už serbentus	Sodai	Vasaros pabaiga	Saldesnis nei serbentai, su subtilia rūgštumo užuomina	Turtingas vitaminais C ir K bei antioksidantais. Stiprina imunitetą, reguliuoja kraujospūdį, gerina virškinimą.
Boizenberija (avietės hibridas)	Pailgos, tamsiai violetinės arba beveik juodos	Sodai	Vasaros pabaiga	Saldus, su lengva rūgštele	Daug vitamino C, skaidulų ir antioksidantų. Stiprina imunitetą, gerina virškinimą ir užtikrina sveiką odą.
Gervuogės	Juodos, sudarytos iš daugelio mažų segmentų	Miškai, sodai	Vasaros pabaiga	Intensyviai saldžiarūgštis	Gausios vitaminais C, K ir skaidulomis. Stiprina imunitetą, gerina kaulų būklę, yra puikus antioksidantų šaltinis.
Saulės uogos	Mažos, tamsiai violetinės arba juodos spalvos	Soduose	Vasaros pabaiga	Skonis nemalonus, primena ką tik nuraškytą žalią alyvuogę	Turtingos vitaminais A, C, antioksidantais. Stiprina imunitetą, gerina odos būklę, kovoja su laisvaisiais radikalais, prisideda prie gero virškinimo.
Kadagio uogos	Mažos, tamsiai mėlynos arba juodos, padengtos pilkšvu vašku	Miškai, kalnai	Vasaros pabaiga	Ryškus, stiprus, kartus skonis su citrusiniais tonais	Turtingos eteriniais aliejais, antioksidantais ir flavonoidais. Priešuždegiminės, antibakterinės savybės, gerina virškinimą.
Juodos goji uogos	Mažos, tamsiai mėlynos arba juodos	Azijos regionai, sodai	Rudens pradžia	Saldžiai rūgštus, subtilus, unikalus skonis	Stiprus antioksidantų šaltinis, stiprina imunitetą, gerina regėjimą ir kraujo cirkuliaciją, mažina uždegimus.
Juodosios vynuogės	Mažos, tamsiai violetinės arba beveik juodos, apvalios	Sodai, vynuogynai	Vasaros pabaiga	Saldus, kartais su švelniu rūgštumo prieskoniu	Turtingos antioksidantais, tokiais kaip resveratrolis. Stiprina širdį, gerina kraujotaką, mažina kraujospūdį, turi antiuždegiminių savybių.

Juodos uogos ant krūmų — Serbentinis agrastas

Juodos uogos ant medžių

Nors, pvz., raudonų uogų, augančių ant medžių ar krūmų yra maždaug apylygiai, tačiau juodų uogų kur kas gausiau ant krūmų. Vis dėlto keletas itin naudingų ir gardžių auga ir ant medžių. Pažvelkime į lentelę, kokios juodos uogos auga ant medžių:

Uoga	Išvaizda	Kur auga	Kada noksta	Skonis	Nauda sveikatai
Šeivamedis	Mažos juodos, matinės uogos, augančios kekėmis	Parkai, sodai, miškų pakraščiai	Vėlyva vasara ir ruduo	Kartokas ir rūgštokas	Stiprina imunitetą, kovoja su peršalimu, gerina širdies veiklą
Acai uogos	Tamsiai violetinės, mažos, apvalios uogos	Amazonės regionas, Brazilija	Pavasaris ir vasara	Subtiliai saldžios, šiek tiek žemiškos, primenančios šokoladą	Gerina širdies sveikatą, reguliuoja cholesterolį, suteikia energijos
Šilkmedžio uogos	Spalvos gali svyruoti nuo baltos iki raudonos ir juodos	Šiltesnio klimato regionai (Azija, Europoje pietūs). Lietuvoje auginami soduose	Vasaros pabaiga ir ruduo	Saldžios, labai sultingos, su subtilia rūgštumo nata	Gerina kraujotaką, stiprina kaulus, antioksidantų šaltinis

Juodos uogos ant medžių — Šilkmedžio uogos

Ligustro uogos (Ligustrum) – nuodingos ir nevalgomos

Dar vienos juodos uogos – ligustro uogos. Tačiau nors ir labai gražios, yra nuodingos ir netinkamos žmonių vartojimui. Šios uogos dažniausiai būna juodos arba tamsiai mėlynos, tačiau jų vartojimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų.

Uogos yra mažos, apvalios ir blizgios, juodos arba tamsiai mėlynos spalvos. Nors jos atrodo skaniai, jų vartoti negalima dėl nuodingų savybių.

Ligustro uogos (Ligustrum) – nuodingos ir nevalgomos — Ligustro uogos

Baklažanai ir pomidorai – taip pat juodos uogos

Kai galvojame apie uogas, tikrai į galvą neateina baklažanas ar pomidoras. Tačiau ar žinojote, kad baklažanai bei juodieji pomidorai taip pat gali būti priskiriami prie šių naudingų uogų kategorijos? Skamba kiek neįtikėtinai, vis dėlto botanine prasme abi šios daržovės iš tiesų yra uogos. Beje, labai naudingos uogos:

Juodos arba tamsiai violetinės spalvos baklažanai yra turtingi antocianinais – augalų pigmentais, kurie pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Šie pigmentai ne tik suteikia baklažanams jų charakteringą spalvą, bet ir padeda kovoti su uždegimais bei pagerina širdies sveikatą.
Juodieji pomidorai turi unikalų skonį, kuriame dera saldumas ir rūgštumas. Be to, jie yra turtingi likopenais ir antocianinais, kurie yra žinomi dėl savo poveikio vėžio prevencijai ir odos sveikatai.

Baklažanai ir pomidorai – taip pat juodos uogos — Juodieji pomidorai

Šaltiniai:

Tamsioji gamtos pusė – juodos uogos: ar žinote, kodėl jos tokios ypatingos?